Eine Lebensmittelproduktion kontrolliert Zutatenmengen mit einer hygienischen Präzisionswaage

In einer Bäckerei werden täglich Teige für verschiedene Brotsorten hergestellt. Die Mitarbeitenden wiegen Mehl, Salz, Hefe und Zusatzstoffe auf einer hygienischen Präzisionswaage ab. Die Waage liefert exakte Werte, die direkt in das Rezeptursystem übertragen werden. So entstehen gleichbleibende Teige, saubere Chargendokumentationen und ein gesetzeskonformer Produktionsablauf.

In der Lebensmittelverarbeitung gelten strenge Anforderungen an Sauberkeit und Materialbeschaffenheit.

Waagen benötigen glatte Oberflächen, abnehmbare Edelstahl-Wägeplatten und spritzwassergeschützte Gehäuse, damit sie schnell und sicher gereinigt werden können.

So bleibt der Produktionsbereich jederzeit hygienisch und gesetzeskonform.

Ob Teige, Gewürzmischungen, Fleischportionen oder Feinkostsalate – das präzise Abwiegen der Zutaten ist entscheidend für Geschmack, Konsistenz und Produktsicherheit.

Moderne Waagen unterstützen Mitarbeitende mit Tara-Funktionen, schnellen Stabilisationszeiten und gut ablesbaren Displays, sodass auch im hektischen Alltag zuverlässig gearbeitet werden kann.

Je nach Betrieb kommen unterschiedliche Waagentypen zum Einsatz:

• Tisch- und Präzisionswaagen für Zutaten und Rezepturen

• Portionierwaagen für Fleisch, Wurst oder Feinkost

• Plattformwaagen für Kisten, Gebinde oder größere Mengen

• Wasserdichte IP-Schutzklassen-Waagen für Nassbereiche

So lässt sich jeder Arbeitsschritt hygienisch und effizient abbilden

Für viele Lebensmittelbetriebe ist eine lückenlose Dokumentation der Chargen essenziell.

Waagen mit Schnittstellen zur Datenübertragung erleichtern die Weitergabe der Messwerte an Warenwirtschaftssysteme, Rezeptursoftware oder Etikettendrucker.

Damit bleibt jede Charge nachvollziehbar und entspricht den gesetzlichen Vorgaben.